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优质“蛋白质”排行榜出炉：豆腐垫底，牛奶第三，建议老年人了解
美食
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商标服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
两餐间这样吃猕猴桃 控糖护肠更饱腹
美食
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
孕期营养关键期！科学补充方案降低胎儿发育风险
美食
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-09-25
麻辣虾球的家常做法，鲜香又入味，在家做健康又营养
美食
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社保公积金服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
饮品+运动+饮食三维管理，科学减腹不反弹
美食
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开说
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拓荒牛
2025-09-25
它是高钾低钠的“明星蔬菜”！秋分以后要多吃！吃一口就上瘾了！
美食
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注册公司服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
喝可乐越喝越胖？改三步代谢重启不反弹
美食
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注册公司服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
苋菜这样吃补钙铁不伤肾，儿童每周3次更科学
美食
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来自：
资质办理服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
秋季养生别愁啦！建议试试吃板栗补身体！
美食
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来自：
软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-09-25
坚果吃多了真伤身？揭秘隐藏的健康风险
美食
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来自：
软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-09-25
体检维C爆表？原来是吃错了养生方式！
美食
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-09-25
吃对水果不发胖：平衡营养代谢的黄金搭配
美食
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企业头条
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拓荒牛
2025-09-25
喝红糖水会胖吗？营养师揭秘背后的真相
美食
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业财融合服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
瘦32斤后才明白，晚上别光吃水煮菜了，做好这3招，不饿还掉称
美食
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来自：
开说
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拓荒牛
2025-09-25
脂肪肝不怕肉、不怕蛋，更不怕猪油，真正“怕”的是这几种吃法！
美食
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-09-25
牛奶“脂”识点：减肥该怎么喝牛奶？|科学减重一起来
美食
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来自：
企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
2025-09-25
晚上啃苹果能瘦？别被"水果减肥"骗了！
美食
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-09-25
肥肠立大功！研究发现：常吃肥肠，身体会收获几大好处
美食
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来自：
资质办理服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
睡前喝酸奶真的不健康吗？科学解析三大真相
美食
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来自：
企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-09-25
高血糖与缺铬有关？医生：常吃燕麦苹果，不如多吃几物给胰岛减负
美食
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业财融合服务中心
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拓荒牛
2025-09-25
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![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092518034137118.png"></p>一、蛋白质质量的评判标准<p>1、氨基酸评分</p><p>优质蛋白需要含有人体所需的全部9种必需氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸等关键成分。动物性蛋白通常比植物性蛋白更全面。</p><p>2、消化吸收率</p><p>蛋白质消化校正氨基酸评分（pdcaas）是重要指标，满分为1分。鸡蛋蛋白得分为1，是公认的黄金标准。</p><p>3、生物利用率</p><p>指蛋白质被人体实际利用的比例，受烹饪方式、搭配食物等因素影响。动物蛋白通常利用率更高。</p>二、被低估的优质蛋白来源<p>1、鱼类蛋白</p><p>三文鱼、鳕鱼等海鱼不仅蛋白质含量高（每100克约含20克），还富含omega-3脂肪酸。清蒸能最大限度保留营养。</p><p>2、禽类蛋白</p><p>鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质吸收率高达94%。去皮食用更健康，炖煮比油炸更利于营养保留。</p><p>3、乳清蛋白</p><p>牛奶中分离出的乳清蛋白pdcaas评分1，吸收速度快。乳糖不耐受者可选择发酵乳制品。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092517031810173.png"><p>2.把黄瓜切成小段，大蒜不用切，采用整个的大蒜瓣，生姜切成大片，大葱切成段备用。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092516032505167.png"><p>每次一到秋天，我就特别惦记菜市场里那些水灵灵的茭白。这季节的茭白真是嫩得能掐出水来，价格还特别亲民，每次看到总忍不住买上几根。回家配上点肉末和青椒简单一炒，端上桌绝对是第一个被光盘的！</p><p>说实话，茭白这东西真是个宝藏食材。它本身清清淡淡的，却特别能吸收其他食材的香味。切成细丝后和肉末一起炒，茭白的脆嫩和肉末的香浓完美结合，再加上青椒那一丝丝清新的辣味，真是绝配！我总觉得，好的食材搭配就像找对了朋友，彼此衬托，谁也不会抢了谁的风头。</p><p>说起营养，这道菜可是实打实的“实力派”。茭白含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，而且热量很低，特别适合想保持身材的朋友。搭配上蛋白质丰富的肉末，营养均衡又美味。我每次吃完都觉得肠胃特别舒服，不会有油腻的负担感。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092513042043121.png"></p><h3>一、水煮菜陷阱你踩过几个？</h3><p>1、代谢率跳水危.机</p><p>长期极低热量饮食会让身体启动“饥荒模式”，基础代谢率可能下降40%。这就是为什么有人吃再少也不掉秤，喝凉水都长肉。</p><p>2、营养失衡警.报</p><p>缺乏优质脂肪会导致激素紊乱，女性可能出现经期延迟。脂溶性维生素a、d、e无法吸收，皮肤头发会率先抗议。</p><p>3、暴食反弹魔咒</p><p>身体对碳水的渴.望会在深夜爆发，很多人最终败在一包饼干上。研究显示，节食者暴饮暴食概率是正常饮食者的3倍。</p><h3>二、夜间饮食黄金法则</h3><p>1、蛋白质优先原则</p><p>晚餐保证掌心大小的优质蛋白：清蒸鱼、卤牛肉、豆腐都可以。蛋白质的食物热效应能消耗30%热量，饱腹感持续5小时以上。</p><p>2、彩虹蔬菜策略</p><p>把单调的水煮菜升级为五彩时蔬：西兰花配胡萝卜、紫甘蓝拌菠菜。不同颜色代表不同植化素，助力肝脏分解脂肪。</p><p>3、优质碳水不可少</p><p>添加半拳头低gi碳水：燕麦饭、玉米段或红薯。这些“慢碳水”能平稳夜间血糖，避免凌晨饿醒翻冰箱。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092513043200248.png"></p><h3>一、你以为的“健康食品”可能是肝脏杀手</h3><p>1、鲜榨果汁的甜蜜陷阱</p><p>一杯橙汁相当于4-5个橙子的含糖量，果糖在肝脏直接转化为甘油三酯。建议用完整水果替代，膳食纤维能延缓糖分吸收。</p><p>2、无糖食品的隐形糖</p><p>标榜“无蔗糖”的饼干糕点，可能添加了麦芽糖浆等升糖指数更高的成分。查看配料表时要注意各种糖浆类物质。</p><p>3、粗粮饼干的高脂真相</p><p>为改善口感，很多粗粮饼干添加了大量植物油。选择时认准脂肪含量≤15%的产品，每天不超过3片。</p><h3>二、这些饮食习惯比吃肉更伤肝</h3><p>1、晚上八点后的宵夜</p><p>肝脏在23：00-3：00进入排毒高峰，睡前进食会迫使肝脏加班处理营养。建议晚餐控制在18：00-19：00，之后只喝温水。</p><p>2、用水果代替正餐</p><p>长期水果代餐会导致蛋白质摄入不足，影响肝脏修复功能。每天水果摄入量控制在200-350克为宜。</p><p>3、过量食用精制主食</p><p>白米饭、白面条等快消化碳水会快速升高血糖。每餐主食中粗粮应占1/3以上，推荐燕麦、荞麦等慢消化型。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092512040822554.png"><p><span>若想科学减重,除了运动,饮食管理同样重要,合理的营养供给不可或缺。奶及奶制品营养丰富,容易被消化吸收,能为人体提供优质蛋白质、维生素a、b族维生素,以及钙等多种营养素。其中,牛奶中的蛋白质含量约为3%。脂肪含量为3%~4%,且这些脂肪以微脂肪球的形式存在,更利于人体消化吸收。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人每日应摄入奶及奶制品300~500克。因此,牛奶是人体优质蛋白和钙的重要来源,对健康体重管理有诸多益处。</span></p><p><span>那么,如何正确地喝牛奶成为一个非常关键的问题:该选全脂还是脱脂?热牛奶的奶皮要不要去掉?这些看似日常的选择,背后藏着不少健康学问。此外,近期农业农村部出台新规,要求常温奶禁用复原乳,这一政策让我们手中的牛奶“纯度”更有保障。因此,是时候更新一下我们的牛奶知识了,关于牛奶脂肪的真相,本文或许会给你带来惊喜。</span></p><p><strong><span>我要减肥,是不是不应该</span></strong></p><p><strong><span>喝全脂牛奶?</span></strong></p><p><span>全脂、低脂、脱脂牛奶的蛋白质和碳水化合物含量相近,其差别主要体现在脂肪含量上。全脂牛奶的脂肪含量约为低脂牛奶的两倍,而脱脂牛奶中几乎不含脂肪。</span></p><p><span>需要注意的是,在牛奶脱脂过程中,除了脂肪含量被降低外,那些溶解在脂肪中的脂溶性维生素(如维生素a、d、e等)的含量也会随之减少。因此,对于超重或肥胖人群,可以优先选择低脂牛奶或脱脂牛奶,减少脂肪摄入;而对于无乳糖不耐受、体重也在正常范围的人群,建议选择全脂牛奶,以便获取更全面的脂溶性维生素。</span></p><p><strong><span>热牛奶的奶皮要不要去掉?</span></strong></p><p><span>牛奶加热后放凉,表面常会形成一层奶皮,它的主要成分为脂肪。很多人为了避免长胖,会选择将奶皮去掉,但这种做法并不推荐——因为去掉奶皮的同时,尽管减少了脂肪摄入,但也会损失溶解在脂肪中的脂溶性维生素。因此,除非有严格的低脂饮食要求(如医生明确建议),否则一般不建议刻意去除奶皮。</span></p><p><strong><span>减肥人士如何挑选到健康的牛奶?</span></strong></p><p><span>挑选牛奶时,关键要看食品标签的“配料表”,不同类型的乳制品,配料表有明显的差异。</span></p><p><span>鲜牛奶/纯牛奶:配料表中仅标注“生牛乳”,无其他添加成分,营养更纯粹,是减肥人士的首选。</span></p><p><span>图片</span></p><p><span>调制乳:配料表以“生牛乳”开头,但后面会标注其他食品添加剂(如糖、增稠剂等),需注意额外添加成分的含量。</span></p><p><span>含乳饮料:配料表中排第一位的是“水”,第二位通常是“糖”,第三位才是“牛奶”或“奶粉”,其牛奶含量较低,且含糖量较高,减肥期间需谨慎选择。</span></p><p><span>因此,当您下次站在乳制品货架前时,您可以更从容地做出选择:如果没有特殊的饮食要求,且正在进行健康体重管理,一杯香醇的全脂牛奶或许是比脱脂奶更明智的选择——它能提供更丰富的营养,帮助你向健康目标再迈进一步。同时,别忘了农业农村部新规带来的利好:选择标签上明确标注“生牛乳”的常温奶,品质更有保障。</span></p><p><span>从今天开始,试着接纳牛奶的天然脂肪,享受它带来的完整风味与营养吧!</span></p><p><span>来源：健康中国</span></p><p>【来源：十堰市人民检察院】</p>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092512042747882.png"></p>一、肥肠的营养价值被严重低估<p>1、优质蛋白来源</p><p>每100克肥肠含有15克优质蛋白质，氨基酸组成接近人体需求。其中的胶原蛋白含量尤其丰富，是普通猪肉的3倍以上。</p><p>2、矿物质宝库</p><p>肥肠富含铁、锌、硒等微量元素，铁含量达到3.2mg/100g，对预防缺铁性贫血很有帮助。锌元素则能增强免疫力，促进伤口愈合。</p><p>3、维生素b族大户</p><p>含有丰富的维生素b1、b2和b12，这些营养素对神经系统健康至关重要。特别是维生素b12，素食者很难从其他食材中获取。</p>二、科学食用肥肠的三大好处<p>1、改善肠道环境</p><p>肥肠中的短链脂肪酸能够滋养肠道益生菌，维持肠道菌群平衡。研究发现，适量食用肥肠的人群，肠道屏障功能明显优于完全不吃的人群。</p><p>2、关节养护作用</p><p>丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够帮助修复受损的关节软骨。对于经常运动的人群，可以起到一定的关节保护作用。</p><p>3、皮肤状态提升</p><p>肥肠中的多种氨基酸是合成皮肤胶原蛋白的原料，长期适量食用有助于维持皮肤弹性，延缓皱纹生成。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092511040043228.png"></p><h3>一、铬元素与血糖的奇妙关系</h3><p>1、铬是葡萄糖耐量因子的重要组成</p><p>这种微量元素能增强胰岛素敏感性，帮助肌肉细胞更好地吸收葡萄糖。研究显示，三价铬可以改善胰岛素受体活性，让血糖调节更顺畅。</p><p>2、现代饮食容易导致铬缺乏</p><p>精加工食品盛行，使得食物中的铬大量流失。加上土壤中铬含量下降，我们每天摄入的铬可能只有推荐量的三分之一。</p><p>3、缺铬的典型信号</p><p>除了血糖波动大，皮肤伤口愈合慢、经常感到疲劳、对甜食渴.望强烈，都可能是身体在提醒你缺铬了。</p><h3>二、比燕麦苹果更补铬的食物</h3><p>1、西兰花：营养密度冠军</p><p>每100克含约11微克铬，还富含纤维和抗氧化物质。建议蒸煮时间不超过5分钟，能最大限度保留营养成分。</p><p>2、牛肉：优质蛋白+铬组合</p><p>草饲牛肉每100克含约2微克铬，其中的支链氨基酸还能帮助肌肉修复。选择瘦肉部位，每周吃2-3次即可。</p><p><img)
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